Partager la publication "Blanc de poulet sauce mascarpone moutarde au Cookeo"
Si vous cherchez une idée de repas simple, facile et prête en un rien de temps, cette recette de blanc de poulet sauce mascarpone moutarde au Cookeo est exactement ce qu’il vous faut. On a tous ces soirs où l’on manque d’inspiration… mais pas envie de renoncer à un plat gourmand. Ici, le crémeux du mascarpone vient équilibrer le piquant de la moutarde pour une sauce mascarpone pour poulet ultra onctueuse.
Le Cookeo est parfait pour cette recette : une cuisson rapide, maîtrisée, et surtout un plat qui reste moelleux à souhait. Que vous soyez débutant en cuisine ou amateur confirmé, cette recette de poulet en sauce va vite devenir un classique dans votre cuisine.
Envie de varier les plaisirs ? Cette recette s’adapte facilement selon vos envies : ajoutez quelques tomates, du curry pour une note exotique, ou encore des champignons pour un plat encore plus réconfortant. De quoi revisiter ce poulet à l’infini sans jamais s’en lasser !
Une recette de poulet au Cookeo prête en 10 minutes
- 4 blancs de poulet ou émincés
- 250 g de mascarpone
- 2 cs à s de moutarde
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 50 ml de bouillon (ou eau)
- Herbes fraîches (persil, ciboulette…)
- Sel, poivre
- Coupez les blancs de poulet en morceaux ou laissez-les entiers selon votre préférence.
- Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
- En mode “dorer”, versez un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.
- Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite l’ail et le poulet. Faites dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez le bouillon, salez, poivrez, puis passez en mode cuisson au Cookeo sous pression pendant 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, incorporez le mascarpone, la moutarde et mélangez délicatement.
- Laissez en mode “maintien au chaud” quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir et déguster.
Idées d’accompagnements
Ce plat s’accorde parfaitement avec :
- Du riz cuit ou complet
- Des pâtes fraîches
- Une purée maison
- Des légumes vapeur
Questions pratiques sur la recette :
Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse, mais le mascarpone apporte une texture plus onctueuse et un goût plus doux.
La recette fonctionne-t-elle sans Cookeo ?
Absolument. Faites cuire à la poêle puis laissez mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 20 minutes.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez doucement pour éviter que la sauce ne tranche.
Peut-on congeler ce plat ?
C’est possible, mais la texture du mascarpone peut légèrement changer après décongélation. Mélangez bien lors du réchauffage.
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