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Banana bread une recette saine pour le petit-déjeuner
Il y a des recettes qui deviennent vite des indispensables… et ce banana bread healthy aux flocons d’avoine en fait clairement partie. Moelleux, naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres, et riche en fibres, il coche toutes les cases du petit-déjeuner ou du goûter parfait.
Si vous une alternative plus saine aux gâteaux classiques, cette recette à base de flocons d’avoine est idéale. Elle permet de se faire plaisir sans excès, tout en profitant d’ingrédients simples. Et si vous aimez cuisiner avec l’avoine, sachez que le blog propose aussi d’autres recettes similaires comme le granola aux flocons d’avoine, idéal au petit-déjeuner avec un peu de beurre de cacahuète.
- 3 bananes bien mûres
- 120 g de flocons d'avoine
- 3 oeufs
- 20 g de Maïzena
- 1 cc de levure chimique
- 50 g de chocolat
- 50 g de noisettes
- 1 gousse de vanille
- Écrasez les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs, les graines de vanille puis mélangez.
- Ajoutez les flocons d’avoine, la maïzena et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les autres ingrédients selon vos envies : chocolat, noisettes ect...
- Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler pour un résultat bien moelleux.
Astuces pour un banana bread parfait
Utiliser des bananes bien mûres
Plus elles sont mûres, plus elles apportent du goût et du sucre naturel.
Mixer les flocons d’avoine (optionnel)
Pour une texture plus proche d’un gâteau classique, vous pouvez mixer les flocons pour obtenir une “farine d’avoine”.
Bien surveiller la cuisson
Plantez la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais pas liquide.
Vos questions sur le banana bread healthy
Peut-on faire cette recette sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la compote de pommes ou une banane supplémentaire.
Est-ce que ce banana bread est vraiment healthy ?
Oui, il est plus équilibré qu’un gâteau classique grâce aux flocons d’avoine et à l’absence de sucre raffiné (si vous choisissez de ne pas en ajouter).
Peut-on congeler le banana bread ?
Absolument. Coupez-le en tranches et congelez-les individuellement pour un gain de temps.
Comment le conserver ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
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