Partager la publication "Samoussa chèvre miel cuisson au four"
Les samoussas chèvre miel au four sont une alternative, idéale pour un buffet, un dîner entre amis ou pendant le Ramadan. J’adore les bricks, c’est facile à faire, on peut les réinventer à l’infini et c’est bien pratique. La version chèvre miel change des farces classiques (viande hachée, thon, Å“ufs, légumes). Le samoussa est parfait en guise d’apéritif, en entrée ou même en plat avec une petite salade verte. Une idée de repas facile et rapide à faire.
Côté pliage, optez comme moi en triangle façon samoussa. Pour une cuisson légère, deux possibilités s’offrent à vous : au four ou à la poêle pour des triangles dorés à souhait.
Ingrédients pour 16 samoussas chèvre miel
- 8 feuilles de bricks
- 350 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de miel
- Persil haché
- Huile d'olive
- Poivre
- Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre. Ajoutez le miel progressivement. Poivrez légèrement.
- Ajoutez un peu de persil haché. Mélangez la farce.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Le pliage samoussa triangle : Coupez la feuille de brick en deux. Repliez la partie arrondie pour obtenir une bande.
- Déposez une cuillère de farce en bas. Pliez en triangle en rabattant de gauche à droite. Continuez jusqu’en haut.
- Rentrez le dernier morceau dans la pliure.
- Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive.
- Cuisson 12 à 15 minutes. Retournez à mi-cuisson pour un croustillant homogène
Astuces pour des samoussas encore meilleurs
- Ne surchargez pas en farce
- Ajoutez quelques graines de sésame
- Badigeonnez légèrement d’huile
- Évitez de superposer les samoussas sur la plaque de cuisson
Peut-on préparer les samoussas chèvre miel à l’avance ?
Oui. Vous pouvez les plier quelques heures avant et les conserver au réfrigérateur. Faites la cuisson au dernier moment pour garder le croustillant.
Peut-on les congeler facilement ?
Oui, crus de préférence. Disposez-les à plat, puis congelez-les. La cuisson se fera directement au four sans décongélation.
Combien de temps conserver des samoussas cuits ?
Ils se conservent 24 à 48 heures au réfrigérateur. Réchauffez-les 5 minutes au four pour retrouver du croustillant.
Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage ?
Oui, par de la feta, de la ricotta ou un fromage frais, mais le goût sera différent.
Comment éviter que les feuilles de brick se cassent ?
Pour éviter que les feuilles de brick se cassent, voici quelques solutions simples :
- Conserver l’humidité : gardez les feuilles recouvertes d’un torchon humide pendant la préparation pour qu’elles restent souples.
- Humidifier légèrement les bords : passez un doigt mouillé sur les bords avant de plier pour que les feuilles collent bien.
- Manipuler avec douceur : pliez lentement et sans tirer pour éviter les déchirures.
- Ne pas surcharger la farce : trop de garniture crée de la tension et peut casser la feuille.
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