Meringues roses fête foraine

Publié le 23/10/2015 par 16

De belles meringues roses ambiance fête foraine c’est la recette parfaite pour réussir un goûter d’enfants ou une fête d’anniversaire. La meringue française maison est très facile à faire, j’avais toutefois très envie de tester la meringue colorée ( bicolore ) avec du colorant alimentaire rose et bleu.

Je ne suis pas du tout adepte des colorants dans les biscuits ou mignardises mais j’avoue que je trouve le résultat vraiment superbe. Je pense même en refaire avec d’autres coloris.  Et puis ma fille s’est vraiment bien amusée ^^ c’est très ludique à faire !

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Ingrédients

  • 100g de blanc d’œufs
  • 200g de sucre en poudre ( pour moi 100g de sucre + 100g de sucre glace )
  • Colorant rose et bleu
  • Quelques gouttes de jus de citron ( facultatif )
  • Arôme de votre choix  ( facultatif )

Comment faire ?

Sortez les œufs 2 heures avant de débuter la recette
Peser et verser les blancs dans un récipient
Pesez bien évidemment le sucre avant de commencer à monter (il faut le double du poids des blancs en sucre)
Commencer à battre les blancs. Une fois mousseux ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre.
Verser éventuellement quelques gouttes de citron ( facultatif )
Continuez à battre jusqu’à ce que les blancs soient fermes. Vous obtenez une meringue brillante très blanche.
Préchauffez le four à 90 °C (th. 3) en mode chaleur tournante.
Séparer les blancs dans 2 récipients et ajoutez les colorants de votre choix. Mélanger
Mettez la meringue dans une poche munie d’une grosse douille cannelée
Sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson couchez les meringues en les espaçant et placer des bâtonnets de sucettes ( ATTENTION pouvant supporter la chaleur d’un four )
Enfournez les meringues. Laissez-les sécher 1h30 dans un four préchauffé à 90°C. Pour des meringues croquantes à cœur, prolongez d’1 h.

Meringues roses fete foraine Meringue rose fête foraine

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 23/10/2015 à 11 h 13 min - Reply

    C’est sublime ! Ce rose, c’est tellement gourmand ! La fête forraine débarque mi novembre chez moi, il me tarde encore plus du coup ^^ Bisous bisous

  2. 5 sur 5
    23/10/2015 à 11 h 35 min - Reply

    Coucou,

    Très jolie recette !

  3. 23/10/2015 à 12 h 28 min - Reply

    Très jolieeeeee !! j’adore ! bises

  4. 4.5 sur 5
    23/10/2015 à 13 h 03 min - Reply

    Elles sont superbes ces meringues! Jolies couleurs!

  5. 23/10/2015 à 20 h 59 min - Reply

    Je suis pas adepte non plus des colorants mais bon je me dis qu’on en mange pas mal alors du maison c’est pas trop mal 😉 Elles sont belles tes meringues roses!

  6. 24/10/2015 à 7 h 24 min - Reply

    J’adore comme tu as pensé tes meringues en sucettes 🙂

  7. 4 sur 5
    24/10/2015 à 8 h 24 min - Reply

    original et belle bisous

  8. 5 sur 5
    24/10/2015 à 12 h 40 min - Reply

    idéal pour les petits et aussi pour les grands gourmands comme moi même lol !!
    merci pour la recette
    bon week end
    bisous
    rosa

  9. 24/10/2015 à 20 h 25 min - Reply

    Elles sont super jolies !!
    BIsous

  10. 25/10/2015 à 7 h 27 min - Reply

    Elles sont super belles ces petites meringues, bravo Manuella !
    Bises et bon dimanche !

  11. 25/10/2015 à 15 h 45 min - Reply

    Elles sont toutes jolies ces petits meringues, j’adore ta présentation !!

  12. 25/10/2015 à 16 h 29 min - Reply

    C’est super joli comme présentation!!

  13. Alice
    26/10/2015 à 7 h 10 min - Reply

    Bonjour, je débarque fraîchement sur le blog
    Mes enfants commence à pointer leurs nez dans la cuisines et j’étais à la recherche de friandises qu’on pourrais préparer ensemble
    C’est juste ce qu’il me faut
    Merci et a très bientôt pour mon retour

  14. 5 sur 5
    26/10/2015 à 7 h 45 min - Reply

    Super sympa et très girly l’idée … j’adore !
    Bisous Manuella

  15. 26/10/2015 à 10 h 34 min - Reply

    c’est une superbe idée, tout en douceur 🙂
    bizz, isa

  16. 01/11/2015 à 14 h 14 min - Reply

    Je ne suis pas très meringues, mais les tiennes sont so girly que je n’y résiste pas. Bisous

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