Truffade au four

Publié le 13/12/2013 par Manuella 46

Truffade de pommes de terre au four

L’autre jour, je suis tombée sur la truffade d’Ingrid alias Loli du site Lolibox. J’en ai eu l’eau à la bouche en voyant la photo de sa recette sur twitter puis sur son blog . Je me suis donc empressée d’acheter les pommes de terre et de la tomme pour faire cette truffade auvergnate et j’ai bien fait, c’était vraiment délicieux comme plat traditionnel d’Auvergne, tellement bon que j’ai refait la recette 2 fois dans la même semaine ahah!!!

Une petite question pour ceux qui pourront me répondre, la différence en l’aligot et la truffade ?

 

 

 

Recette truffade au four pour 4 personnes

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Éplucher les pommes de terre
  • Les couper en fines rondelles
  • Couper le fromage en morceaux
  • Hacher l’ail
  • Huilez le plat à gratin
  • Dans un récipient, mélanger les pommes de terre, le fromage, l’ail
  • Saler et poivrer
  • Verser un peu d’huile d’olive
  • Disposer le tout dans le plat à gratin
  • Enfourner pendant 50 minutes ( pommes de terre doivent être fondantes )
  • Saupoudrez de persil
  • Servez chaud !

Bon appétit!

Les derniers Commentaires
  1. 13/12/2013 à 19 h 44 min - Reply

    Un beau plat de saison!

  2. 13/12/2013 à 20 h 24 min - Reply

    Comment ne pas résister devant ta Truffade ! J’adore ça !
    Bisous, Doria

  3. 13/12/2013 à 20 h 26 min - Reply

    Très tentant ton plat, avec du bon fromage, hummm !!!
    Bonne soirée 🙂

  4. 13/12/2013 à 21 h 13 min - Reply

    Hééééé on met pas de persil ni d’huile d’olive.
    Mais moi j’lai toujours mangé à la crème.
    Par contre dans la vraie recette on la prépare pas comme ça, faut préparer dans une sauteuse, tout remuer, dès que le fromage file ou met dans un plat puis après au four. Comme ça les pommes de terre sont bien enrobées.
    & une précision en Auvergne on utilise de la tome de chez nous, pas de Savoir XD Sinon ce n’est plus une truffade Auvergnate.

    L’aligot c’est une sorte de purée filante à la tome.

    • 14/12/2013 à 6 h 52 min - Reply

      Ahah moi j’aime bien changer les recettes ! C’est ça qui est bien en cuisine ( ne pas rester figer ! ) En tout cas merci pour toutes tes infos, la prochaine fois, je tenterai la vraie recette de la truffade Auvergnate en suivant tes conseils. Merci d’avoir répondu à ma question. Bon week-end à toi 🙂

  5. 13/12/2013 à 21 h 40 min - Reply

    Hum, quel régal! Bon week-end, bises.

  6. 14/12/2013 à 6 h 05 min - Reply

    Trop bon ça !

  7. 14/12/2013 à 6 h 43 min - Reply

    Tu n’arrêtes pas de nous faire des merveilles! Cette recette a l’air super! Bonne journée 🙂

  8. 14/12/2013 à 8 h 26 min - Reply

    c’est un de mes plats préférés !

  9. 14/12/2013 à 8 h 32 min - Reply

    Drôlement tentante cette truffade, j’adore ça en plus !
    Bises, bon WE !

  10. 14/12/2013 à 8 h 37 min - Reply

    miam miam un bon plat de saison pour nous réchauffer

  11. 14/12/2013 à 8 h 41 min - Reply

    Ca doit pas être mauvais du tout ça 😉
    Bon week end!

  12. 14/12/2013 à 9 h 31 min - Reply

    Hummm sa donne terriblement envie! un bon plat hivernale! bonne journée

  13. 14/12/2013 à 9 h 44 min - Reply

    Un bon temps de saison bien réconfortant. Top

  14. 14/12/2013 à 10 h 34 min - Reply

    Truffade, oups, je pensais truffe! en tout cas un plat très gourmand.Comme un gratin c’est absolument excellent.Je ne connaissais pas sous ce nom.
    L’aligot se fait avec de la purée de pomme de terre et de la tome fraiche et doit faire comme un ruban…je n’en ai jamais mangé. Bise et belle fin de semaine

  15. 14/12/2013 à 10 h 48 min - Reply

    Voilà que je tombe sur ta recette, et j’ai mon estomac qui se met à gargouiller comme ci je n’avais pas mangé depuis 1 semaine, alors que j’ai déjeuné tard !! Ton plat à l’air de beaucoup plaire à mon estomac, et il n’y pas que lui en plus !! Je sens qu’on va se régaler, merci pour la recette ! Bises et bon samedi.

  16. 14/12/2013 à 10 h 52 min - Reply

    Une recette bien tentante, ça réchauffe !

  17. 14/12/2013 à 11 h 31 min - Reply

    une truffade….franchement à l’heure du repas c’est très très dur!!!
    Bisous bisous

  18. 14/12/2013 à 11 h 57 min - Reply

    Hmm c’est le genre de plat dont on raffole miam merci ma belle:)Bisous

  19. 14/12/2013 à 12 h 24 min - Reply

    il va vraiment falloir que j’essaie ça ! miaaam 🙂
    trop gourmand!
    belle journée, bisouuus!

  20. 14/12/2013 à 14 h 29 min - Reply

    tu imagine bien que devant un tel plat je fond comme la tomme sur les pommes de terre!!!! gros bisous ma belle

  21. 14/12/2013 à 15 h 14 min - Reply

    Ohlala avec de la tomme je craque ! C’est trop trop bon ^^ Je suis également fan de l’aligot, tout ce filant, avec de la saucisse de toulouse, c’est un péché gourmand. Bisous

  22. 14/12/2013 à 15 h 50 min - Reply

    elle m’a fait de l’oeil aussi

  23. 14/12/2013 à 16 h 11 min - Reply

    Un plat que j’aurais adoré ! Mmmm j’en salive d’avance ! Bisous bisous

  24. 14/12/2013 à 17 h 04 min - Reply

    j’en ai mangé il y a longtemps chez les parents d’une amie et j’en ai un souvenir délicieux! pourtant c’est simple et sans ingrédients fabuleux, mais c’est magique!

  25. 14/12/2013 à 17 h 21 min - Reply

    Franchement, j’en mangerais bien ce soir. Dommage, je n’ai pas de Tomme de Savoie sous la main.
    ça semble absolument délicieux ! Merci Manuella
    bises
    Chrys

  26. 14/12/2013 à 17 h 50 min - Reply

    Comme je l’avais dit à Ingrid, la truffade c’est avec de la tome fraiche de cantal et il n’y a pas d’ail c’est dans l’aligot qu’il y a de l’ail..
    Ceci dit je suis certaine que ce devait être aussi délicieux ! ça j’en suis convaincue !! bisous bisous

  27. 14/12/2013 à 20 h 08 min - Reply

    l’aligot, c’est plutot une espère de purée avec énormèment de fromage, à servir à la cuillère…
    ton plat est très tentant !!!

  28. 14/12/2013 à 22 h 39 min - Reply

    C’est à mon tour d’avoir l’eau à la bouche devant tes photos, délicieux tous ça 😉

  29. 15/12/2013 à 0 h 11 min - Reply

    tout à fait le genre de plat que j’adore avec tout ce fromage coulant, Bises

  30. 15/12/2013 à 8 h 31 min - Reply

    Je pensais avoir laissé un commentaire mais je perds la tête avec toutes les bonnes recettes que je vois !!!
    Merci pour ta confiance ! Elle est terrible ta truffade. Bizoux

  31. 15/12/2013 à 9 h 11 min - Reply

    Ce devait être très bon c’est vrai, la tomme est un fromage délicieux.

  32. 15/12/2013 à 10 h 26 min - Reply

    Oh je connaissais pas cette recette mais il va falloir que je tente rapide. MMmmmh ! Merci. Bisous

  33. 15/12/2013 à 11 h 09 min - Reply

    et bien j’adore je te la prend cette magnifique recette, bisous bon dimanche

  34. 15/12/2013 à 16 h 44 min - Reply

    Je l’avais vu aussi la truffade chez Loli. Délicieuse la tienne!Bises

  35. 15/12/2013 à 17 h 01 min - Reply

    Pat

  36. 15/12/2013 à 17 h 02 min - Reply

    Patates et fromage, le rêve !
    L’Aligot est une purée maison à laTome et il y a limite plus de fromage que de pommes de terre, et franchement, c’est à se rouler par terre tellement c’est bon ^^ Bisous.

  37. 15/12/2013 à 20 h 33 min - Reply

    J’en veux, j’en veux…. moi qui suis fan de fromage je ne vais pas tarder à tester également. Bises.

  38. 15/12/2013 à 22 h 22 min - Reply

    Pomme de terre et fromage une vrai réussite !! bisous 🙂

  39. 16/12/2013 à 12 h 10 min - Reply

    Ah la truffade j’en mange depuis toute petite ! Mais pour moi pas de four ! Au risque de ne plus faire filer la tomme ! L’aligot à la différence c’est une sorte de purée contenant ail et tomme fraîche. Plus L’aligot file plus il est réussi. Si il ne file pas c’est qu’il est raté… en espérant avoir pu t’éclairer un peu 😉 bises et bonne journée

  40. 16/12/2013 à 14 h 03 min - Reply

    Jamais entendu ça… Truffade ! mais les PDT connais ça :))
    Ça me semble bien délicieux !
    bisous x

  41. 16/12/2013 à 20 h 50 min - Reply

    ce plat me donne bien envie 🙂 tu as raison de préciser que c’est une truffade au four car j’ai déjà vu plusieurs fois cette recette et elle ne se cuisine pas comme ça ! ceci dit ta version me plait beaucoup avec les enfants et en sortant du boulot ta cuisson et top, je pense que je n y aurais pas pensé 🙂
    gros bisous
    laurence

  42. 17/12/2013 à 13 h 20 min - Reply

    Ma truffade, je la fais à la poêle mais j’essayerai au four, il y a sans doute moins de surveillance. J’ai de la tome fraîche au congélateur.
    Bonne journée, FLaure

  43. 17/12/2013 à 19 h 57 min - Reply

    Un régal, je suis une fan de pommes de terre alors ça ne peux que me plaire

  44. 18/12/2013 à 13 h 12 min - Reply

    Olala bien gourmand ton gratin, miiam miiam

  45. 05/02/2014 à 14 h 42 min - Reply

    J’ai essayé cette recette on a aimé mais je préfère la recette à la poêle. Je reconnais que ta recette me dépannera plus d’une fois quand même.
    Bonne soirée, FLaure

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