Sirop de menthe fraîche maison

Publié le 02/07/2015 par Manuella 91

J’adore la menthe, alors lorsque j’ai vu le recette du sirop de menthe de Sophie du blog Miam Chouchie, ni une ni deux j’ai filé en cuisine préparer ce délicieux sirop. Si vous avez beaucoup de menthe dans votre jardin, c’est l’occasion de tester cette recette facile de sirop de menthe maisonc’est très facile à faire et surtout très bon! A voir également sur mon blog de recettes le sirop de fraises maison ici.

Que faire avec de la menthe fraiche ?

La menthe s’utilise aussi bien en sucré qu’en salé.  Cette plante a de nombreuses vertus tonifiante et rafraichissante. Si vous avez beaucoup de menthe envahissante chez vous, vous pouvez bien-sur faire un sirop de menthe, il se conserve très bien. A faire également un thé marocain très bon pour la digestion et les intestins. Pensez aussi à marier la menthe et le chocolat, c’est une merveille, dans les cakes, les gâteaux, les tartes ect… La menthe dans nos assiettes et surtout dans les salades comme la fabrication du tzatziki grec à la menthe fraiche, le taboulé ou encore le gaspacho. Aromatisez également toutes vos sauces à viande comme les boulettes de bœuf marocaines et encore bien d’autres recettes.

Les bienfaits de menthe sur notre santé

Riche en vitamine C, la menthe à de nombreuses vertus, notamment elle ouvre l’appétit, favorise la digestion et soulage les douleurs abdominales. L’infusion de menthe dégage le sinus en cas de rhume et vous redonne du tonus en cas de grosse fatigue et favorise le sommeil.

Cultiver la menthe au potager

Il faut savoir que la menthe pousse très bien, elle n’a pratiquement pas besoin d’entretien. La menthe a besoin de la lumière mais pas en plein soleil, son sole doit être toujours humide c’est important. Elle est très utile pour éloigner les fourmis. La récolte de la menthe se fait de mai à octobre. N’hésitez pas à supprimer les feuilles jaunies par le soleil pour qu’elle puisse s’épanouir.

sirop menthe maison

Ingrédients

  •  270 g de feuilles de menthe
  • 500g de sucre
  • 50 cl d’eau
  • Colorant alimentaire vert (facultatif)

Pour 1 litre :

– Equeuter et rincer soigneusement les feuilles de menthe.

– Dans une casserole, chauffer l’eau et le sucre.

– Porter à ébullition et cuire pendant plusieurs minutes à frémissement.

– Ajouter les feuilles de menthe ( feu éteint ) et couvrir

– Laisser refroidir et placer au frais pendant 24 heures.

– Faites tiédir le mélange  ( facultatif ) puis filtrer 1 à 2 fois à l’aide d’une passoire très fine.

– Transvaser dans une bouteille.

– Ajouter du colorant vert ( facultatif ).

– Le sirop de menthe se conserve 1 mois au réfrigérateur.

 

Sirop de menthe sans colorant

Sirop de menthe sans colorant

L’astuce : Glissez une petite feuille de menthe dans les alvéoles de votre moule à glaçons avant de le remplir d’eau. Ainsi, en plus d’étonner vos invités, vos glaçons auront un délicieux goût de menthe!

Les derniers Commentaires
  1. 24/06/2013 à 12 h 11 min - Reply

    je l’avait mis de coté quand sophie l’a publier mais je n’ai pas encore assez de menthe sur mon petit balcon!!!!je vais encore attendre un peu!!! bisous

  2. 24/06/2013 à 12 h 13 min - Reply

    fait maison c’est super !!! sympa ton astuce pour le glaçon

  3. 24/06/2013 à 12 h 29 min - Reply

    Il est magnifique ton sirop !! c’est vrai que c’est facile à réaliser ! C’est à tester ! Merci Manuella ! Bisous

  4. 24/06/2013 à 12 h 42 min - Reply

    L’idée d’un sirop de menthe maison me plaît beaucoup ! Il a une très belle couleur le tien, une idée précieuse à garder !
    Bisous, bon début de semaine !

    • 24/06/2013 à 12 h 47 min - Reply

      Merci Mely ! Pour la couleur c’est normal, j’ai mis un peu de colorant vert ( juste pour la photo ), sinon je préfère ne pas en mettre!
      Bises

  5. 24/06/2013 à 13 h 02 min - Reply

    Faut que j’essaye j’en ai pleins au jardin !!! Bises

  6. 24/06/2013 à 13 h 55 min - Reply

    Il a une couleur sublime ton sirop, très bonne idée c’est à tester, bonne semaine bisous !!!

  7. 24/06/2013 à 15 h 13 min - Reply

    Merci Manuella pour le lien, je suis très contente que ça t’ai plu !
    Pour le colorant je suis comme toi mais pour la photo c’est plus joli.
    Il y a une fille qui m’a dit un peu sèchement d’ailleurs dans un commentaire qu’il ne fallait pas en mettre 😉
    Il est très réussi ton sirop, bravo et la photo est bien jolie 🙂
    Bisous bisous

    • 25/06/2013 à 10 h 31 min - Reply

      Effectivement c’est mieux sans colorant, si on souhaite un sirop le plus naturel possible!
      Mais pour la photo j’ai fais une exception 🙂
      Bisous

  8. 24/06/2013 à 15 h 48 min - Reply

    Naturel et gouteux, c’est tellement meilleur!!

  9. louloute
    24/06/2013 à 15 h 59 min - Reply

    j’adore ta recette j’ai pleins de menthe à la maison et moi qui l’adore en sirop je vais essayer en plus du fait maison !!! super

    • 25/06/2013 à 10 h 33 min - Reply

      Merci Loulou, tiens au courant et n’oublie pas de faire une photo, pour la mise à l’honneur ! Bises

  10. 24/06/2013 à 16 h 29 min - Reply

    ahhh je testerai je testerai j’ai bcp de menthe cette annee ds mon jardin je suis contente de pouvoir realiser le sirop de methe maison mmmmm 🙂
    bizz m abelle

  11. 24/06/2013 à 18 h 17 min - Reply

    coucou Manuella
    Moi qui en est plein le jardin et qui adore ça, voilà une belle idée à exploiter. Bisoussssssssssssssss

  12. 24/06/2013 à 18 h 18 min - Reply

    Je l’ai repérer aussi et c’est vrai que c’est très simple !!! Mais moi je n’ai pas de menthe au jardin 🙁
    Bonne soirée Manuella bisous

  13. 24/06/2013 à 19 h 00 min - Reply

    Super idée pour utiliser la menthe qui ne finit plus de pousser!

  14. 24/06/2013 à 19 h 14 min - Reply

    Mais c’est génial !! Merci Manuella, dommage que ma belle forêt de menthe ait pris un sacré coup de chaud en quelques jours, zut ! Ce sera pour une prochaine fois alors, je retiens cette super bonne idée 🙂

  15. 24/06/2013 à 19 h 35 min - Reply

    Superbe!! Ce sirop doit être un vrai régal!! et l’odeur!…miam!! Bonne soirée

  16. 24/06/2013 à 19 h 59 min - Reply

    je suis hyper impressionnée par ce sirop de menthe home-made! j’essaierai prochainement dès que j’aurais de la menthe 😉

    • 25/06/2013 à 10 h 30 min - Reply

      Merci Manon, tu me tiens au courant ! Bises

  17. 24/06/2013 à 20 h 05 min - Reply

    Une très belle idée ! Un beau sirop maison !
    Bis

  18. 24/06/2013 à 22 h 20 min - Reply

    Un sirop maison ! Un régal !! bisous 🙂

  19. 25/06/2013 à 4 h 57 min - Reply

    c’est extra d’en faire sois même!! bisous

    • 25/06/2013 à 10 h 29 min - Reply

      Oh oui je te confirme Marianne !!! C’est tellement bon.

  20. 25/06/2013 à 6 h 36 min - Reply

    j’en ai cette année dans mon jardin et tu vois je songe pas a faire du sirop avec mes enfants sont pas tres fan dommage

  21. 25/06/2013 à 7 h 37 min - Reply

    c’est vrai que j’avais aussi remarqué ce sirop chez miam chouchie, moi j’aime le fait maison et ce sirop me tente vraiment, il faut juste que je me procure de la menthe, belle journée à toi!

  22. 25/06/2013 à 7 h 56 min - Reply

    Je sens que je vais aller faire une razzia de menthe dans mon jardin 🙂 bisous Manuella :*

    • 25/06/2013 à 10 h 28 min - Reply

      Il faut en profiter si tu as beaucoup de menthe !!! Bises Cathy

  23. 25/06/2013 à 7 h 59 min - Reply

    Malheureusement, ma menthe n’est pas très belle cette année :-(. Mais je garde précieusement cette recette !!! Bises

    • 25/06/2013 à 10 h 27 min - Reply

      Garde la pour une prochaine fois ! Bonne journée

  24. 25/06/2013 à 9 h 19 min - Reply

    C’est une chouette idée ! Je n’utilise pas ma menthe car mon Denzle adore faire ses gros pipis dessus !

    lol

    Bizoux

    • 25/06/2013 à 10 h 26 min - Reply

      Effectivement avec du pipi de chien c’est moins bon lol !!!

  25. 25/06/2013 à 9 h 32 min - Reply

    ce doit être délicieux

  26. 25/06/2013 à 10 h 48 min - Reply

    il doit être très très bon avec ce vrai goût de menthe !!

  27. 25/06/2013 à 10 h 52 min - Reply

    superbe idée !!!! dommage que je n’ai pas de menthe !!! bisous

  28. 25/06/2013 à 11 h 22 min - Reply

    C’est pas mal ça de faire son sirop de menthe maison! Je retiens 😉 Bisous!

  29. 25/06/2013 à 13 h 21 min - Reply

    Terrible fait maison ! faudra que j’essaie d’en faire 🙂 merci pour le partage ^^ bises

  30. 25/06/2013 à 14 h 44 min - Reply

    Ah ben ça tombe bien, j’aime le sirop à la menthe!!

  31. 25/06/2013 à 15 h 32 min - Reply

    La version maison doit être excellente

  32. 25/06/2013 à 19 h 44 min - Reply

    Un super sirop fait maison. Il va falloir que j’essaie avec la menthe du jardin. Belle soirée

  33. 25/06/2013 à 23 h 29 min - Reply

    Cela a l’air épatant, je viens de l’essayer mais en version citronnelle. Je poste demain le résultat. Merci pour la recette!

    • 26/06/2013 à 7 h 10 min - Reply

      Oh merci, j’irai voir ça ! Contente que la recette te plaise 🙂

  34. 26/06/2013 à 7 h 22 min - Reply

    il y a plein de menthe aux bords des chemins vers chez moi… je crois que je vais tout dévaster! lol

    • 27/06/2013 à 8 h 49 min - Reply

      Tu as bien raison ! Belle journée

  35. 27/06/2013 à 1 h 31 min - Reply

    J’avais vu ça et hummmm, ça me donne envie une autre fois. Il va falloir que je teste cette recette !
    À bientôt ma chère Manuella, bises x

    • 27/06/2013 à 8 h 53 min - Reply

      Vas y c’est délicieux et y a pas mieux que le fait maison 🙂 Bizz

  36. 27/06/2013 à 10 h 48 min - Reply

    j’adore aussi, c’est la première fois que je vois une indication valable pour la conservation, aussi j’en préparerais surement bientot !! bisous

    • 27/06/2013 à 19 h 40 min - Reply

      Super ! Tiens moi au courant 🙂 Bonne soirée

  37. 27/06/2013 à 13 h 45 min - Reply

    Wouahhhhhhhhhhh alors là je suis fan !
    Du sirop de menthe maison, y’a plus qu’à tester moi j’dis 😉
    Bisous ma belle !

  38. 06/07/2013 à 15 h 10 min - Reply

    Super idée, j’ai le plein jardin de menthe et je n’y avais même pas pensé !!

  39. 18/07/2013 à 13 h 17 min - Reply

    Vraiment sympa ça! Il faudrait que je teste, marre du chimique en magasin! vive le fait maison 😉

  40. venard
    18/08/2013 à 14 h 46 min - Reply

    merci pour cette recette réaliser de suite.

    résultat trop bon et pas cher quand on à ce qui faut dans le jardin.

  41. 14/09/2013 à 8 h 37 min - Reply

    salut, je vais en faire car j’ai plein de menthe dans mon jardin, bisous

  42. pascale
    08/10/2013 à 8 h 52 min - Reply

    comme je n’ai pas de jardin, j’ai acheté deux bouquets de menthe fraîche dans mon magasin bio, j’ai suivi la recette.. et c’est super!
    merci!!

  43. 17/03/2014 à 12 h 20 min - Reply

    Tu es en mode sirop et ça te va si bien ^^
    Agréable avec ce beau temps :p

  44. 17/03/2014 à 12 h 52 min - Reply

    dis donc tu refais ton stock de sirop on dirait!! je l’ai aussi dans mes favoris, des que j’aurai assez de menthe sur le balcon elle fini en sirop!!! gros bisous ma belle

  45. 17/03/2014 à 13 h 42 min - Reply

    C’est vraiment bluffant de pouvoir faire son sirop soi même! Vraiment la classe!

  46. 17/03/2014 à 16 h 25 min - Reply

    Sous ce beau soleil, je n’ai qu’une envie : en prendre un verre !

  47. 17/03/2014 à 19 h 42 min - Reply

    J’en ai pleins le jardin ! Il va vraiment falloir que je m’y mette 🙂
    il doit être délicieux!!! bonne soirée gros bisous 🙂

  48. 18/03/2014 à 7 h 42 min - Reply

    Je ne suis pas fan de menthe mais je te commande un sirop de grenadine pour ma part comme je sais que tu en as déjà fait un qui me plaisait beaucoup!!

  49. 18/03/2014 à 8 h 29 min - Reply

    Chouette! Encore un sirop! J’adore tes recettes…

  50. 18/03/2014 à 9 h 11 min - Reply

    il faudra que j’y pense lorsque mon pied de menthe sera rempli de ses belles feuilles !!!

  51. 18/03/2014 à 11 h 51 min - Reply

    Le top ce sirop de menthe maison ! Bises et bon mardi !

  52. 18/03/2014 à 13 h 50 min - Reply

    Trop bon en plus fait maison. Bravo

  53. 4 sur 5
    18/03/2014 à 16 h 20 min - Reply

    humm! ton sirop maison est très tentant!
    merci pour le partage
    bizz

  54. 18/03/2014 à 21 h 48 min - Reply

    Je me souviens m’être dit qu’il faudrait que j’essaie aussi ça 😉 Bises!

  55. 4 sur 5
    19/03/2014 à 7 h 05 min - Reply

    une belle réalisation, j’adore la menthe, mais dis donc, c’est de la menthe du jardin elle est déjà comme ça. Chez toi.Bonne journée Bisous Pascal

  56. 19/03/2014 à 9 h 37 min - Reply

    le sirop homemade, c’est tellement bon ! Et la menthe n’a pas son pareil pour rafraichir mon petit gosier ^^ bisous bisous

  57. 19/03/2014 à 9 h 55 min - Reply

    Tu as bien fait de ressortir cette recette idéale en ces temps là!

  58. 19/03/2014 à 10 h 59 min - Reply

    Wow il a l’air superbe ! J’avais oublié ce grand classique !

  59. 19/03/2014 à 11 h 25 min - Reply

    J’adore le sirop de menthe mais je n’en ai jamais goûté « fait maison ».Même si je n’ai pas de jardin avec plein de menthe, je vais tenter l’expérience avec la menthe en pot qui pousse sur mon balcon ;o))
    Je découvre ton blog avec un grand plaisir gourmand. je vais devenir une de tes fan;o))
    Bonne journée
    Michèle

  60. 19/03/2014 à 14 h 49 min - Reply

    Je voulais déjà tester le sirop de fraises, j’ajoute celui-à à la liste….(et j’aime bien l’idée d’y mettre le colorant, c’est bete mais ça me donne plus envie qu’un sirop de menthe qui n’est pas vert).

  61. 19/03/2014 à 15 h 37 min - Reply

    Génial ton sirop de menthe, je n’en ai encore jamais fait, mais je reste persuadée que c’est meilleur que le sirop acheté en commerce, beaucoup plus naturel à mon goût. Bisous Manuella.

  62. 19/03/2014 à 18 h 38 min - Reply

    Il n’y a pas mieux que des sirops fait maison! Belle recette à retenir 😉
    Bizzz, bonne soirée !

  63. 20/03/2014 à 11 h 27 min - Reply

    Tes délicieuses recettes de sirop font envie, j’ai une préférence pour la menthe,
    bisous

  64. 20/03/2014 à 12 h 00 min - Reply

    ça va Manuella ? il y a un moment que tu n’as pas publié et ce n’est pas dans ton habitude alors forcément je m’inquiète un peu. J’espère que tout va bien…? en attendant que tu nous reviennes je t’embrasse Manuella

  65. 5 sur 5
    04/07/2015 à 10 h 20 min - Reply

    Coucou! Encore une recette qui me fais rêver…
    Je Pin’it ta recette ( Et encore une !! )
    (@⌒ー⌒@)ノ

  66. 4.5 sur 5
    04/07/2015 à 11 h 41 min - Reply

    je l’avais réalisé une merveille ! je vais en refaire d’ailleurs ! bisous

  67. 04/07/2015 à 16 h 46 min - Reply

    humm un réga !!!

  68. 4.5 sur 5
    04/07/2015 à 20 h 18 min - Reply

    Ce sirop maison est délicieux, j’en faisais chaque quand les enfants étaient encore à la maison…bises

  69. 04/07/2015 à 20 h 50 min - Reply

    A tester rapidement.

  70. 04/07/2015 à 22 h 43 min - Reply

    tout ce qui est mentholé, malheureusement mon estomac ne supporte pas, pourtant ton sirop me fait bien envie il est top et dire que j’en ai plein le jardin, je ne peux l’utiliser que fraîche comme ça elle ne me fait pas mal.Bon dimanche Manuella bisous

  71. 05/07/2015 à 20 h 21 min - Reply

    Ce sirop plaira a ma fille je le sens

  72. 06/07/2015 à 20 h 28 min - Reply

    Une belle idée de rafraîchissement pour l’été. En plus, j’ai de la menthe dans mon petit jardin. ^^

  73. 08/07/2015 à 17 h 52 min - Reply

    Ton sirop tombe à pic avec les chaleurs de ces derniers jours !

  74. 08/07/2015 à 22 h 35 min - Reply

    Mon sirop préféré !

    Merci

  75. Jo
    26/07/2015 à 19 h 54 min - Reply

    J’ai voulu essayer ta recette mais manifestement il y a quelque chose que je n’ai pas bien du comprendre car mon sirop a caramélisé et est devenu tout dur !! Mais je ne me décourage pas, je vais retenter…
    En tout cas bravo pour ton blog que j’ai découvert aujourd’hui.

  76. 3 sur 5
    charo
    30/09/2015 à 21 h 56 min - Reply

    Super idée pour éliminer la menthe qui envahi le jardin en fin d’été.
    A mon goût c’est un peu trop sucré. Je la referai avec 400 g de sucre, à suivre … l’année prochaine

    • charo
      30/09/2015 à 21 h 58 min - Reply

      envahit avec un T, c’est mieux

  77. 4 sur 5
    charo
    04/09/2017 à 10 h 09 min - Reply

    Bonjour,
    J’en suis à 300g de sucre pour les mêmes quantités d’eau et de menthe et ma petite fille adore. Conservé au frigo, évidemment.

  78. Clorraine57
    10/06/2018 à 11 h 49 min - Reply

    J’ai fait la recette. Le sirop est super bon. Rien à voir avec celui du commerce.
    Merci pour la recette.
    Maintenant je vais essayer de faire un sorbet.

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