Salade de carottes coriandre et cumin

Publié le 24/02/2014 par Manuella 29

Il existe de nombreuses recettes marocaines, celle que je vous propose est une salade de carottes marocaine à la coriandre et au cumin. Les aromates et les épices jouent un grand rôle dans la cuisine du Maroc c’est ce qui fait tout le charme de ses plats traditionnels qui nous aimons  tant.

Nous avons accompagné cette salade avec des boulettes de viande épicées c’était vraiment délicieux. En tout cas, c’est une salade que je referai volontiers, c’est simple et très rapide à faire. Vous pouvez préparer cette salade à l’avance, c’est le coté pratique de cet accompagnement.

Si vous aimez les recettes de cuisine orientales et colorées je vous propose une crème à la fleur d’oranger et au miel ou encore le gâteau marocain aux dattes  deux desserts faciles à faire et vraiment délicieux.

 

 

Recette facile pour 4 à 6 personnes

  • Épluchez et lavez les carottes
  • Coupez-les en rondelles
  • Hachez finement l’ail
  • Lavez et ciselez la coriandre
  • Versez l’huile d’olive dans une cocotte
  • Faites revenir l’ail pendant quelques minutes
  • Ajoutez la coriandre, le cumin, les carottes
  • Salez et poivrez
  • Laissez cuire 10 minutes
  • Couvrez d’eau froide et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau
  • A servir chaud ou froid

Bon appétit!

Les derniers Commentaires
  1. 24/02/2014 à 16 h 24 min - Reply

    ça j’aime beaucoup! ces saveurs se marient très bien avec la carotte

  2. 24/02/2014 à 18 h 36 min - Reply

    une délicieuse façon de manger les carottes! ça me plait bien hmm 🙂
    bonne soirée bisous <3

  3. 24/02/2014 à 18 h 42 min - Reply

    Belle façon d’apprêter les carottes !
    J’ai justement de la coriandre fraîche… je pars en cuisine !
    bises X

  4. 24/02/2014 à 18 h 59 min - Reply

    Une salade que je fais souvent en éte. Je fais exactement comme toi, j’adore ces saveurs. Je t’ai mise à l’honneur sur mon blog merci encore Manuella d’avoir testé ma recette. Bisous

  5. 24/02/2014 à 19 h 56 min - Reply

    je suis séduite par cette recette, j’adore l’alliance de la coriandre et des carottes!

  6. 24/02/2014 à 20 h 11 min - Reply

    J’adore ce genre de salade!!La carotte, ça fait de beaux yeux hihi! Bises

  7. 24/02/2014 à 20 h 17 min - Reply

    simple mais tellement bon 😉
    bisous

  8. 24/02/2014 à 20 h 46 min - Reply

    hummmmmm j’adore cette association
    bonne soirée
    bises

  9. 24/02/2014 à 20 h 48 min - Reply

    j aime tout simplement .. c’est facile et très bon ..aussi bien chaud que froid d’ailleurs.. tout ce que j aime !!

  10. 25/02/2014 à 5 h 32 min - Reply

    j’aime beaucoup le cumin dan les carottes.

  11. 25/02/2014 à 7 h 03 min - Reply

    Une petite salade bonne mine 🙂 une bonne idée ! Bises

  12. 25/02/2014 à 8 h 12 min - Reply

    Ha oui une salade de carottes épicée, ça me dit volontiers, et avec des boulettes de viande épicés ça devait être exquis, une repas parfait à essayer très vite. Bises

  13. 25/02/2014 à 8 h 14 min - Reply

    hummm délicieuse salade bien parfumée!

  14. 25/02/2014 à 8 h 14 min - Reply

    Tu as raison c’est excellent ! j’en fais aussi de temps en temps mais je les fais épicées avec de l’Harissa et un peu d’ail ! mais aussi avec cumin et coriandre ! A picorer à l’apéro c’est très bon !
    Gros bisous Manuella

  15. 25/02/2014 à 8 h 25 min - Reply

    Ces saveurs sont superbes! Ma maman met de l’ail et de l harissa et moi je mets des raisins secs en plus c trop bon!
    Merci du partage. Bonne journée

  16. 25/02/2014 à 8 h 39 min - Reply

    Délicieuse ta petite salade, j’en suis certaine ! Et puis ça change des accompagnements habituels, c’est très sympa

  17. 25/02/2014 à 10 h 01 min - Reply

    Cumin et coriandre, un mélange de saveurs que j’apprécie tout particulièrement!

  18. 25/02/2014 à 10 h 46 min - Reply

    super pour mon regime, bisous

  19. 25/02/2014 à 11 h 52 min - Reply

    j’avoue ne pas être très fan voir quasi pas des recettes marocaines…bref j’accroche pas! pourtant cette petite salade met en appel mes papilles car j’ai eu l’occasion d’en déguster en petites verrine et j’avais apprécié! bonne journée

  20. 25/02/2014 à 12 h 17 min - Reply

    Quand on va diner dans les resto marocains, on raffole toujours de ces petites carottes en apéro! Merci pour la recette, je vais la faire rapido;)
    Bon après-midi, bizzz

  21. 25/02/2014 à 12 h 50 min - Reply

    Un plat sain et coloré qui me plait bien mais sans cumin pour moi suis pas super fan !! Des bisous ^^

  22. 25/02/2014 à 13 h 46 min - Reply

    j’aime beaucoup faire cette salade en accompagnement d’une grillade, ah!!!! ça sent le soleil et les beaux jours qui reviennent, belle journée à toi!

  23. 25/02/2014 à 15 h 39 min - Reply

    Cela me rappelle les carottes vichy mais avec plus de saveurs.

    Bonne fin de journée

  24. 25/02/2014 à 17 h 10 min - Reply

    Carotte , cumin , un duo qui marche à merveille 🙂

  25. 25/02/2014 à 20 h 11 min - Reply

    Bien savoureuse ces carottes !
    Bis

  26. 25/02/2014 à 20 h 34 min - Reply

    c’est vrai qu’il y a des tas de version mais celle-ci me plaît bien 🙂
    gros bisous
    laurence

  27. La conque d'or
    27/02/2014 à 11 h 49 min - Reply

    Simples mais très bon! Bisous

  28. 5 sur 5
    27/02/2014 à 13 h 18 min - Reply

    c’est vraiment très bon j’aime beaucoup
    à très vite

  29. 28/02/2014 à 5 h 22 min - Reply

    Mmmmh, la magie des épices…

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