Gâteau de santé alsacien Gesundheitskuchen

A la recherche d’une recette alsacienne oubliée ? Vous tombez bien, je partage avec vous le gâteau de santé appelé aussi Gesundheitskuchen.  Il s’agit donc d’un délicieux gâteau traditionnel alsacien moelleux au citron, une recette très pratique, économique… et d’une facilité et simplicité déconcertante. Il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter du dimanche pour le plus grand plaisir de toute la famille.

Pour ce gâteau de santé alsacien, difficile d’arrêter quand on commence à prendre une petite part …Vu la vitesse où il a été englouti, je pense pouvoir dire qu’il était absolument délicieux ! On s’est même régalé en l’accompagnant d’une petite confiture.

Je vous invite aussi à découvrir d’autres recettes alsaciennes, comme la tarte aux pommes ou bien encore la fameuse flammekueche redoutablement appétissante !

Ingrédients pour un cake de 6 à 8 personnes

• 125g de beurre
• 100g de sucre
• 4 œufs
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 10cl de lait
• Le jus et les zestes d’un citron

Recette du gâteau de santé Gesundheitskuchen

Préchauffer le four à 180°c.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.

A l’aide d’un batteur électrique, fouetter les œufs et le sucre. Le mélange doit doubler de volume.

Ajoutez la farine ainsi que la levure chimique.

Versez le beurre fondu, le lait le jus les zestes. de citron.

Enfournez 50 à 55 minutes ( selon les fours ). Surveillez la cuisson.