Tartare de saumon avocat

Tartare de saumon frais à l’avocat

A la maison, on me réclame souvent des recettes à base de saumon cru comme le tartare de saumon avocat par exemple, c’est facile et rapide à faire. Bon ok, si vous n’aimez pas le poisson cru, cette entrée froide n’est pas faite pour vous!

Je pourrai vous sortir une longue liste de mots pour vous décrire cette recette tant j’ai aimé ce tartare de saumon à l’avocat. D’ailleurs la finesse du saumon se mélange parfaitement bien à la douceur de l’avocat, pour être franche ce sont deux ingrédients que j’adore marier.

Je prévois toujours de cuisiner le saumon à l’avance en le laissant mariner dans l’huile d’olive avec un peu de citron, pour parfumer et rendre la chair onctueuse. J’ai accompagné ce tartare de saumon avec une salade verte en toute simplicité.

Quel plat servir après un tartare de saumon ?

Des Penne rigate all’arrabbiata un plat parfait après avoir manger un tartare de saumon ou encore une bonne cuisse de poulet rôtie au curry pour un menu complet!

Ingrédients pour le tartare de saumon

• 4 petits pavés de saumon frais sans peau
• 2 avocats murs
• 1 échalote
• 1 citron
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes aromatiques
• Salade pour accompagner

Préparation du tartare de saumon avocat

Pensez à faire mariner le saumon dans l’huile d’olive pendant 1 heure

Couper le saumon en dès

Couper les avocats en dès

Hacher l’échalote

Ajouter du citron et des herbes

Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger

A l’aide d’un cercle, disposer le mélange et tasser légèrement

Démouler au moment servir