Comment faire une soupe à l’oignon traditionnelle?
Après la soupe de brocolis et le velouté de potiron sucré, je vous propose un classique de la cuisine bien de chez nous, la soupe à l’oignon. Pour ceux ou celles qui n’aiment pas les oignons fuyez cette recette !!! Sinon pour les autres et je vous assure que vous allez vous régaler.
Il y a énormément de recettes de soupe à l’oignon avec des variantes comme la soupe à l’oignon au Maroilles, la soupe à l’oignon aux épices ou encore la soupe à l’oignon gratinée. Celle que je vous propose est la plus simple et la plus rapide à faire, cette soupe à l’oignon est souvent servie au moment des fêtes et notamment le jour de l’an en fin de soirée comme le veut la tradition.
Recette de la soupe à l’oignon pour 4 à 6 personnes
- 500g d'oignons
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 10cl de vin blanc ( facultatif )
- 1 litre d'eau ou bouillon volaille
- Sel et poivre
- Croutons ou pain dur
- Éplucher et émincer les oignons
Faites revenir légèrement les oignons avec le beurre et la farine
Déglacer avec le vin blanc
Saler et poivrer
Verser de l'eau ou bouillon de volaille
Porter à ébullition puis baisser le feu et laissez mijoter 30 minutes
Verser dans des bols la soupe à l'oignon accompagnée de petits croutons
j’adore ça ! un p’tit souvenir de fin de soirée
hmm ! une bonne soupe comme je les aime!
tu vas bien te réchauffer avec ça 🙂
belle soirée, bisous!
Excellent ! une soupe qui me plaît infiniment et qui réchauffe merveilleusement, bravo pour l’idée succulente de cette bolée à l’oignon, j’en raffole moi qui ne suis pourtant pas très « soupe »… incontournable lorsque le froid sévit et très conviviale quand elle est dégustée entre amis ou en famille… bravo !
Je te souhaite une excellente soirée de mercredi, bisous
Jacqueline
hummm je m’inviterai bien chez toi ce soir!!! gros bisous ma belle
Hum ! Une belle soupe bien savoureuse 🙂 bisous et bonne soirée
Un classique bien réconfortant!!! J’aime beaucoup cette soupe!! Bises
Que j’aime cette soupe ! C’est un vrai délice ! Bisous et bon jeudi!
Une superbe recette à noter et à réaliser pour l’avant et l’après fêtes!! 😉
Merci pour ce joli partage, il n’y a rien de meilleur que les recettes traditionnelles!
A bientôt!
J’adore ça et c’est parfait pour nous réchauffer ! Perso, je rajoute un peu de gruyère !
Bisous bisous
Huuuummmmm pas de bisous après ça mdr. Mais un régal quand-même c’est sûr ! Et puis ça réchauffe 🙂
Un bon potage pour se réchauffer ! bises et bonne journée 🙂
je la préfère gratiner, mais ça c’est mon addiction au fromage qui parle hi hi hi
Une recette toute simple mais qui doit être délicieuse.
J’adore ça! J’en veux bien un bol pour me réchauffer !
Belle journée 😉
Qui ne pourrait pas aimer les oignons ? c’est qu’ils n’ont jamais manger de soupe à l’oignon ! moi elle me met littéralement à genoux ! je laisse le pain en tranche) mais sinon elle a une grande similitude avec la tienne ! je sais combien c’est délicieux !! Gros bisous Manuella
voilà une soupe que nous adorons ici !!! tes photos me donnent faim bisous
C’est bon et ça réchauffe donc c’est extra ^^
un délice !!! j’adore !!
Idéal avec ce froid hivernal ! bonne journée, bises !
J’ai toujours aimé ça mais le chéri non… du coup on en fait pas snif! la tienne est fortement sympathique j’aime aussi quand elle est gratinée!
miam miam une super soupe!
Une bonne soupe à l’oignon bien chaude, hum!
C’est une bonne soupe bien appréciée chez moi, bisous !!!
alors que j’adore les oignons, j’en ai ni mangé ni fait! merci car sa me rappelle que je dois tester !!bonne soirée
Mon homme serait très heureux… sa soupe favorite !
Miam ! ça réchauffe !
bises X
je la fais pratiquement comme toi, sauf que je mixe les oignons parce que dans la soupe je n’aime pas les trouver sinon je suis fan de cette soupe. Bises
voila de quoi nous réchauffer !!!
ici dans le nord, on adore la soupe à l’oignon ! 😉 Bizoux
un classique que j’adooooore 🙂
gros bisous
laurence
on est sur la meme longueur d’onde moi aussi j’ai eu envie de preparer une bonne soupe a l’oignon mais la version gratinee !! un regal qui nous rechauffe mon mari n’aime pas trop tant mieux ca me permets d’en reprendre loll
grosse bise ma belle
Oh, je ne savais pas du tout comment faire, merci pour cette découverte! Bon w.e!
Une de mes préférées !
Tu m’as donné envie d’en faire
J’ai fait ta recette hier soir, c’était top ! On s’est régalé 🙂
Super ! Contente que la recette t’ai plu. N’hésites pas à m’envoyer une photo de ta réalisation, je suppose que c’est trop tard lol 🙂
Merci et A bientot
Très bonne soupe en effet, bien réconfortante après les fêtes, vous verrez ! On vous conseille bien évidemment l’oignon de Roscoff AOC, très parfumé et doux, une merveille pour faire la soupe…
Je suis tombée par hasard sur ta recette. Je teste cette dès demain