Maki concombre avocat

Je vous invite à prendre l’aperitivo avec moi et avec ces délicieux makis concombre avocat. Les Italiens ont pour habitude de se retrouver entre amis avant le diner autour d’un buffet à volonté de hors-d’œuvres, de jambon italien… tous les bars et restaurants suivent cette tradition, c’est un partage très convivial.

Rappelez-vous j’ai réalisé trois recettes pour cet aperitivo dont les courgettes roulées cette fois j’ai fait une cuisine fusion en adoptant l’art de vivre à l’Italienne et en mélangeant les saveurs inspiration japonaise. Des ingrédients simples : du riz, des feuilles d’algues, du concombre, un avocat, une sauce soja, le tout accompagné d’ un délicieux Martini.

Une autre idée d’aperitivo ? Vous ne devez pas passer à côté des  biscuits au parmesan basilic ils sont terribles et n’oubliez pas le cocktail qui va bien avec ! Un petit Martini par excemple ^^)

Ingrédients pour les makis :

• 150gr de riz japonais ou riz gluant
• 160g d’eau
• 4 à 5 c à s de vinaigre de riz
• 1 c à s de sucre + 1 pincée de sel
• Feuilles d’algues Nori
• 1 avocat
• 1 concombre
• Sauce soja ou wasabi

Comment Faire ?

Laver et égoutter le riz
Dans une casserole, ajouter l’eau et cuire à couvert
Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
Ajouter ce mélange au riz et remuer doucement ( réserver )
Éplucher puis couper le concombre finement
Écraser grossièrement l’avocat
Poser une feuille d’algues sur un tapis et répartir le riz dessus en laissant une marge en haut
Disposer un peu d’avocat et de concombre
Rouler à l’aide du tapis pour obtenir un rouleau, puis le couper en tronçons à l’aide d’un couteau
Déguster avec une sauce soja ou wasabi

Ingrédients pour 1 verre :

• 5 cl de MARTINI Bianco
• 5 cl de MARTINI Prosecco
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :
Dans un verre,  verser le MARTINI Bianco et le MARTINI Prosecco.
Ajouter quelques glaçons.
Ajouter les feuilles de menthe et mélanger.

        Photos : Olivier Hellard        

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