Voici des frites de courgettes au four sans friture. Cette recette light a fait le tour des blogs de cuisine tout l’été. Je me suis donc décidée à la faire et j’ai bien fait, c’est une bonne idée pour cuisiner les courgettes sans gras.

Cette recette à base de courgette est intéressante, d’abord bien sûr, parce qu’elle est excellente mais surtout parce qu’elle est saine et légère. On peut manger ces frites de courgettes en apéro, en entrée froide, ou bien en accompagnement d’un autre plat.  Ici nous avons opté pour un bon morceau de saumon, parfait pour un dîner léger et sans complexe.

J’ai parfumé mes bâtons de courgettes de parmesan, de paprika et de curry, je trouve que ces deux épices vont bien avec ce légume. Il serait bien dommage de s’en passer, c’est tellement bon et simple. Comme quoi des fois il ne faut pas se prendre la tête pour se régaler !

Si vous aimez cuisiner les courgettes, j’ai récemment publié la salade de courgette à la feta une recette facile et légère à préparer en quelques minutes seulement.

*Vous pouvez préparer les frites de courgettes à l’avance et les réchauffer au four au moment de manger.

Frites de courgettes sans friture

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • un peu d’ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika et du curry
  • Sel, poivre,
  • Herbes de Provence ( facultatif )

Comment faire ?

Préchauffer votre four à 200°.
Laver les courgettes et les essuyer.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur comme des frites.
Dans un saladier, verser la farine et les épices. Dans un deuxième, verser les œufs battus. Saler, poivrer.
Dans un troisième saladier, mélanger la chapelure et le parmesan.
Tremper les frites dans le saladier rempli de farine, puis dans le saladier contenant les œufs battus et dans le mélange  Chapelure/parmesan.
Déposer les frites dans un plat allant au four. Parsemer d’herbes de Provence ( facultatif )
Mettre au four pendant 35-40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Saupoudrer de sel et servir.

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