Fraises au sirop de menthe

Un dessert à base de fraises au sirop de menthe maison vous allez me dire que je ne me suis pas foulée pour faire cette recette, ce n’est pas faux! Mais des fois, les choses simples sont les meilleures et c’est bien le cas avec cette petite salade de fraises au sirop.

Je cherchais comment accommoder les fraises et puis comme je suis une grande fan de menthe fraiche, j’ai pensé très rapidement à préparer une soupe de fraise menthe.

Imaginez la fraicheur et la légèreté de ce dessert? Pour finir un repas un peu lourd, c’est le dessert idéal! Une recette de soupe de fraises ou chacun pourra s’approprier en ajoutant quelques petites choses comme des épices ( cannelle, vanille, fève tonka, réglisse …. ) ou pourquoi pas quelques copeaux de chocolat pour le coté gourmandise.

Si jamais tu as la flemme de faire un sirop de menthe ( je ne t’en veux pas ! ) pour une version rapide de ce dessert, tu peux le remplacer par une infusion de thé refroidie en y ajoutant une cuillère de miel.

Tu cherches un dessert frais avec des fraises? Je te propose un carpaccio de fraises et basilic un vrai régal ce petit dessert ou encore la tarte aux fraises de Pierre Herme rien à dire une recette au top!

Ingrédients pour 4 personnes

• 600gr de fraises
• 1 bouquet de menthe fraiche ( sirop )
• 200 gr de sucre ( sirop )
• 25 cl d’eau ( sirop )

Recette des fraises au sirop de menthe

Rincer les fraises et les égoutter
Les équeuter et les couper en 4

Laver la menthe
Préparer ici un sirop de menthe fraiche

Dresser les fraises dans une assiette creuse
Ajoutez un filet de sirop de menthe
Mettre au frais jusqu’au moment de servir
Décorer avec quelques feuilles de menthe
Agrémenter de petites gourmandises ( chocolat, chantilly, pistaches, amandes … )