Et comment les faire cuire? Et bien la meilleure façon de préparer les asperges blanches est de les cuire à la vapeur douce et à basse température. La durée de cuisson est un tout petit peu plus longue que la cuisson à l’eau ensuite les asperges sont prêtent a être servies tièdes avec de la vinaigrette.
Comme je le disais, il y a peu, j’ai reçu l’ Omnicuiseur et depuis je prépare tous mes légumes et poissons avec. Je n’ai pas eu le temps de tester les viandes ou les desserts mais cela ne saurait tarder. Si c’est aussi bon que mes asperges, on va se régaler!
En attendant l’ asperge cuite à la vapeur c’est drôlement bon !!! Avec ce mode de cuisson, l’asperge garde toutes ses vitamines et bon à savoir pour les filles qui veulent garder la ligne, ce légume est faible en calorie puisqu’il contient plus de 90% d’eau. Profitez-en c’est la pleine saison des asperges !!!
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 botte d’asperges blanches
- ciboulette
- sel et poivre
- vinaigrette ( sauce pour accompagner )
Préparation des asperges blanches vapeur
Passez les asperges sous l’eau et coupez les pieds
Pelez les asperges de la pointe vers le talon avec un économe
Disposez les asperges dans le panier vapeur
Versez de l’eau très chaude dans la cocotte
Salez et poivrez puis saupoudrez de ciboulette ciselée
Fermez la cocotte
Mettez l’Omincuiseur en cuisson pendant 40 à 50 minutes ( selon la grosseur des asperges ) thermostat haut sur O et le bas sur maxi
Servir tièdes avec une petite vinaigrette
J aime bcp les asperges !!
Une recette simple, mais c’est tellement bon !
Tiens, je mange justement des asperges ce soir 🙂
j’aime beaucoup, bisous
Moi aussi, j’adore et j’attends toujours la saison avec une certaine impatience;)
j’adore les asperges ! c’est trop bon ! gros bisous
Cette façon de cuisiner l’asperge me plait beaucoup
C’est tellement meilleur à la vapeur !
Au Thermomix, 25 minutes pour les plus fines, 30 à 35 pour les plus grosses.
La saison est tellement courte, il faut en profiter
j’adore ça, elles sont superbes, bisous
Jamais testé la cuisson à la vapeur ! Bisous
j’aime aussi les asperges mais surtout les vertes, bises bonne journée Manuella
miam miam miam j’adore les asperges !!
ma maman les adore comme ça!
Une cuisson toute simple mais rudement bon !
Merci pour cette pointe de fraicheur !!
bises
J’adore les asperges et çà me fait penser qu’il faudra absolument que j’en achète ! J’essaierai ta méthode 😉
ta cuisson est parfait pour garder toute la saveur de l’asperge.
Tu me donnes envie d’en cuisiner très vite !
Bonne soirée, bises.
Manger des asperges est toujours un régal pour moi!
Hum avec un œuf poché! Bises.
tu me régales avec tes asperges,, ce soir c’était artichaut!!!!
bonne soirée, bizz, isa
Dans les Landes où elles commencent à arriver on les déguste aussi avec un œuf dur dans la sauce miam!!!!!
merci pour ses info
J’aime beaucoup les asperges et pourtant je n’en achète que très rarement. C’est souvent assez cher
bisous Manuella
Coucou Manuella! Je vois que tu as l’omnicuiseur toi aussi!! J’ai testé aussi la cuisson des asperges! J’en suis fan de cet omnicuiseur, je m’en sers presque tous les jours et il’est bien pratique! Bises
Très bonne recette merci j ai mangé mes première asperges de la saison